### 辣子鸡块儿，香脆可口的家庭版做法大公开！

Hey美食小伙伴们～今天我来给大家分享一个家常美味——辣子鸡块儿的家庭版做法！👏👏👏 你是否也曾在厨房里为了一道完美的辣子鸡而手忙脚乱呢？🤔🤔🤔

**🎉所需材料🎉**

- 鸡腿肉 500g

- 干辣椒 适量（根据个人口味调整）

- 花椒 一小把

- 大葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 3瓣

- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐 适量

**🎈制作步骤🎈**

1️⃣ **前期准备**

- 鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。

- 干辣椒剪成小段，花椒备好。

2️⃣ **炒制**

- 锅中倒油，烧热后转小火，放入腌制好的鸡块儿，小火慢慢炒至两面微焦，盛出备用。

3️⃣ **爆香料头**

- 另起锅，放适量油，油热后放入花椒，小火炒香。

- 加入干辣椒段，继续小火炒至辣椒颜色变深。

4️⃣ **翻炒鸡块**

- 将炒好的鸡块儿回锅，快速翻炒均匀。

- 加入姜蒜片，继续翻炒出香味。

5️⃣ **调味出锅**

- 倒入生抽、老抽、白糖和适量盐，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

**💡技巧分享💡**

1. 鸡肉腌制时可以加入几点淀粉，使鸡块儿更加嫩滑。

2. 炒鸡块儿时火候要掌握好，小火慢炒能更好地锁住鸡肉的汁水。

3. 爆香花椒和干辣椒时，要注意不要炒糊，否则会有苦味。

4. 最后快炒时，火候要大，迅速翻炒能使鸡块儿均匀受热。

**🎁小贴士🎁**

- 辣子鸡块儿的辣度可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可加大干辣椒的用量。

- 买不到好的鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替，但口感会稍有不同。

亲爱的朋友们，按照这个家庭版的辣子鸡块儿做法，你也能在家轻松做出香脆可口的美食啦！快来试试吧！🎉🎉🎉 如果你有任何问题或者想要分享你的制作心得，欢迎在评论区留言哦～👇👇👇

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